Watson peut produire plus d’un million de recettes jamais préparées si vous lui donnez un ingrédient clé et une région du monde
Extrait du message original de Creativity Unbound.
C’est une poutine péruvienne aux pommes de terre. Contrairement à une poutine canadienne typique – des pommes de terre garnies d’une sauce brune légère et de fromage en grains – celle-ci contenait des tomates, du chou-fleur, des oignons et du cumin. Oui, le cumin.
Comment est-ce arrivé? Watson. Comme dans Watson d’IBM. À l’aide de sa vaste base de données sur les qualités alimentaires, le savoir-faire chimique et, oserons-nous dire, la créativité, l’ordinateur au gros cerveau l’a imaginé.
Watson, qui a d’abord fait la une des journaux avec sa victoire sur Jeopardy, était de retour à SxSW, ravissant des centaines de personnes avec deux nouvelles recettes chaque jour. L’ordinateur ne peut pas vraiment cuisiner, mais il sait quel goût auront les combinaisons d’ingrédients inattendues, prédisant même si vous trouverez ses concoctions agréables, familières ou surprenantes.
« Il a proposé des combinaisons et des ingrédients que je n’aurais jamais imaginé moi-même », a déclaré James Briscione, directeur du développement culinaire à l’Institute of Culinary Education, partenaire d’IBM dans le projet. Mais ils ont travaillé. Ma poutine était excellente. Et certainement plus intéressant, complexe et multi-texturé que l’original.
Chez SxSW, IBM a externalisé une demande quotidienne par Twitter. Les foules ont décidé ce qu’elles voulaient manger comme ingrédient principal le lendemain. Les chefs ICE ont ensuite choisi une région et un temps de cuisson et Watson a livré tous les ingrédients; dont beaucoup n’avaient jamais été réunis auparavant dans la même recette.
Nous savons que Watson peut faire des calculs, identifier des modèles, prédire des résultats. Mais IBM voulait prouver que Watson peut aussi être créatif. Et à l’avenir encore plus utile. Avec sa vaste connaissance des ingrédients, de la composition chimique, des calories, de la texture et des saveurs, Watson sera peut-être le moyen d’améliorer la nutrition, la gestion des allergies ou un régime plus efficace.
Avec Marco Pereira d’IBM au populaire camion-repas alimenté par Watson.
Mais regardons le food truck Watson sous un autre angle. Celui de la commercialisation. Car c’est ce qui a vraiment rendu cet effort créatif. Il a fallu une expérience, mélangée à du crowdsourcing, ajouté une touche de médias sociaux et servi une étude de cas parfaitement préparée sur la manière de générer une prise de conscience et une participation.
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