C’est la petite entreprise qui, selon Intuit, représentera une industrie nationale de 2,7 milliards de dollars d’ici 2017, et chaque jour, vous pouvez en trouver une nouvelle dans le quartier – le food truck.
Les food trucks ne sont cependant pas un nouveau concept de start-up à ce stade. Environ 3 915 restaurants roulants sont actuellement en activité et emploient un peu plus de 14 000 personnes. Le food truck est très attrayant en ce sens qu’il fournit des aliments rapides, frais et bien préparés aux personnes en déplacement tout en permettant aux clients de la région de montrer leur soutien aux entreprises locales. Et ils sont également assez bon marché en ce qui concerne les dépenses de démarrage, nécessitant généralement de 55 000 $ à 75 000 $ pour être opérationnels.
Être beaucoup moins cher à posséder et à exploiter qu’une entreprise ayant pignon sur rue est toujours un plus pour un nouvel entrepreneur, mais les food trucks s’appuient sur le bouche à oreille et sur les plateformes sociales pour réussir. Il ne s’agit pas seulement de créer un compte Facebook et de supposer que les gens adhèreront à l’adage « construisez-le et ils viendront ». Si vous souhaitez gérer un food truck et en faire un succès, vous devez utiliser une stratégie pour trouver votre public et vous assurer qu’il sait où vous trouver.
1) Enregistrez votre fournisseur sur les applications et les sites de recherche.
Toute entreprise sur roues est forcément en mouvement et la meilleure façon pour vos clients existants, ainsi que pour les nouveaux clients, de suivre où vous allez aujourd’hui est d’avoir une présence sur les applications de recherche. Beaucoup de ces applications peuvent être spécifiques à une région (comme Food Truck Fiesta à Washington DC), mais plusieurs fournissent des informations de suivi sur la prochaine destination des vendeurs de rue. Un de mes favoris personnels, Roaming Hunger, a une horloge disponible pour voir quels camions se trouvent dans votre région au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner, des informations sur la façon de réserver des vendeurs pour des événements de restauration et des notes sur la façon d’inscrire votre camion pour obtenir sur la carte (littéralement).
2) Rendez votre site Web et votre @ handle facilement accessibles dans la vie réelle.
Vous êtes présent sur Facebook, Twitter, Tumblr et Instagram ? Assurez-vous que vos poignées sont visibles à l’extérieur de votre food truck et que les serviettes, les gobelets et les récipients en papier contenant la nourriture que vous distribuez portent un cachet des URL de ces présences sociales inclus quelque part dessus. Cela peut sembler excessif, mais la réalité est que le simple fait d’ajouter une petite boîte d’icônes Twitter carrée n’est pas utile. Et si le nom de votre entreprise était déjà pris sur Twitter et que vous deviez ajouter un trait de soulignement pour différencier votre marque ? Comment le client le saurait-il en regardant votre icône ? N’ayez pas peur d’épeler vos poignées lorsque vous débutez !
3) Ne publiez pas exactement les mêmes informations sur chaque compte social.
Il est assez facile de tout synchroniser et d’avoir les mêmes images, phrases, hashtags et @ mentions en même temps, propres et ordonnés. Mais si le food truck est le joker du monde entrepreneurial, il n’a pas besoin d’être rigide dans son approche sociale. Créez une stratégie pour savoir quoi publier et quand publier – tout d’où vous trouver et à quelle heure (y compris les changements soudains d’horaire), ce qui est au menu cette semaine et des photos étape par étape dans une mise en page PicStitch d’une recette en action .
4) Assurez-vous que votre marque a une voix.
Votre ton doit bien s’adapter à la nourriture dans laquelle votre camion est spécialisé, que vous proposiez des smoothies au jus ou des sushis. Assurez-vous toujours de parler à vos abonnés et d’interagir avec eux, qu’il s’agisse d’un regramme de ce qu’un client a commandé cet après-midi sur Instagram ou de faire une commande spéciale pour quelqu’un qui a tweeté quelque chose qu’il aimerait que vous expérimentiez et tester. Et rappelez-vous que la zone dans laquelle vous êtes garé contribue tout autant à cette voix. N’ayez pas peur de prendre une photo d’une main tenant un burrito près d’un célèbre monument local (« pouvez-vous deviner où nous en sommes aujourd’hui ? ») ou d’une camionnette à proximité qui ressemble un peu à la vôtre (#twinsies) et d’ajouter dans votre propre commentaire pour pimenter le message.
5) Assurez-vous que la nourriture vient en premier.
Qu’est-ce qui est venu en premier, la nourriture ou les gourmands ? C’est un peu difficile à dire ici, mais en ce qui concerne tous vos efforts sociaux, la nourriture est le cœur de l’entreprise et doit être considérée comme telle. En fin de compte, vous dirigez toujours une entreprise et vous devez vous assurer de satisfaire à la fois la clientèle et de fournir à vos employés (et à vous-même) un retour sur investissement suffisant. Soyez excité si une célébrité tweete à quel point vos sandwichs au fromage grillé sont délicieux, mais ne vous concentrez pas uniquement sur le fait que le plus grand nombre possible d’influenceurs de haut niveau parlent de vous en ligne. N’oubliez pas qu’il s’agit de manger à la fin de la journée !
